Nos dias corridos em que
o mundo do trabalho se insere, com os indivíduos tendo de se desdobrar ainda em
inúmeros papéis sociais e na boa gestão do tempo, os
alimentos ultraprocessados acabam sendo a opção mais prática para muitos
consumidores nas refeições. Especialmente com a inflação dos
alimentos. Porém, o exagero no consumo destes itens pode
ser bastante prejudicial à saúde. Diante desse quadro, a
proposta dos restaurantes Sesc acaba preenchendo as duas lacunas, tanto a
nutricional como a financeira.
Esses estabelecimentos,
que já somam nove unidades – oito em Fortaleza e
Região Metropolitana e uma no Interior – no Estado, têm a
proposta de servir à população refeições a um preço acessível e de qualidade
nutricional reconhecida. Uma alternativa, portanto, interessante para quem
não pode almoçar em casa. Especialmente com a
piora da qualidade na alimentação do brasileiro sendo atestada nos últimos anos,
conforme apontam alguns levantamentos.
Recentemente, essa
tendência foi exposta por pesquisa realizada pela consultoria
Kantar, que buscou observar minuciosamente o consumo fora de casa de alimentos
e bebidas em sete regiões metropolitanas do Brasil, entre elas Fortaleza.
De acordo com o levantamento, durante o ano de 2022, os habitantes dessas
grandes grandes áreas urbanas consumiram 170
milhões de salgados prontos a mais (coxinha, pão de queijo e pastel, entre
outros), na comparação com 2019, ano que antecedeu a pandemia
de Covid-19. O consumo do tradicional prato com
arroz, feijão, carne e salada, por sua vez, foi reduzido em 247 milhões de
unidades vendidas.
Em termos de economia –
de tempo e de dinheiro – a atitude pode até ser benéfica por um tempo. O
problema, porém, conforme expõe a nutricionista da unidade Sesc Fortaleza,
Ingryd Fernandes, pode estar nas repercussões negativas dessa opção a
médio e longo prazo, com inúmeras consequências para a saúde.
Entre esses possíveis males, há uma longa lista que vai de um maior
acometimento de doenças crônicas não transmissíveis (como
diabetes, hipertensão, dislipidemia e câncer), a um
favorecimento do acúmulo de gordura com desenvolvimento da obesidade, passando
por prejuízo do mecanismo de fome e saciedade, desenvolvimento
de alergias e intolerâncias alimentares, deficiências nutricionais,
desregulação hormonal, disbiose intestinal até o desenvolvimento de doenças
imunológicas, dentre outros.
Qualidade das refeições
Mas diante de tantos
impeditivos, como a ausência de tempo e de recursos
financeiros, a demanda por estabelecimentos que conciliem praticidade,
qualidade e economia ganha mais e mais importância. “Os
restaurantes Sesc conseguem preencher essa lacuna, tendo em vista o custo
benefício, pois o preço é bem acessível pelo que é ofertado. Esses locais
dispõem de profissionais nutricionistas que planejam e executam cardápios
variados que prezam pela qualidade, quantidade, harmonia e adequação de todas
as suas refeições. Logo, pessoas com menor poder aquisitivo conseguem ter
acesso a uma comida saudável e saborosa, sem prejuízo no orçamento final”,
argumenta a nutróloga.
A ideia é
contar com preparações variadas de opções
proteicas, saladas contendo vegetais orgânicos, frutas, acompanhamentos com
inclusão de cereais integrais e guarnições, além da cortesia de suco e
sobremesa (fruta e doce). Tudo elaborado e acompanhado por
nutricionistas e manipulados com rigorosas normas de higiene por profissionais
qualificados para sua saúde.
Dicas de economia
Quando houver a possibilidade
de realizar as refeições em casa, essas são algumas das estratégias sugeridas
pela nutricionista Ingryd Fernandes:
. Preferir frutas,
legumes e hortaliças da estação;
. Comprar em feiras e
agricultores locais;
. Pesquisar por dias
promocionais em mercantis por grupo alimentar;
. Investir em proteínas
mais baratas;
. Comprar no atacado ou a
granel;
. Planejar as
compras;
. Preparar as refeições
para a semana;
. Ter uma horta em casa
quando possível
Unidades no Estado:
Cambeba – Av. Afonso Albuquerque Lima, 769, Cambeba (dentro do
Centro de Convivência do Servidor Público), Fortaleza.
Centro – Rua 24 de maio, 629, Centro, Fortaleza
Sesc Fortaleza – Rua Clarindo de Queiroz, 1740, Centro, Fortaleza
Shopping RioMar Fortaleza – Rua Desembargador Lauro Nogueira, 1500, Papicu,
Fortaleza
RioMar Kennedy – Av. Sargento Hermínio Sampaio, 3100, Presidente
Kennedy, Fortaleza
Sesc Iparana Hotel
Ecológico – Rua José Alencar, 150, Praia de
Iparana, Caucaia
Sesc João Cordeiro – Rua João Cordeiro, 933, Aldeota, Fortaleza
Sesc Panorama – Rua Senador Jaguaribe, 324 – Centro, Fortaleza
Sesc Itapipoca – Rua Antônio Gaspar, Sanharão, Itapipoca
Mais informações: https://www.sesc-ce.com.br/servicos/restaurantes-e-lanchonetes/
Assessoria de Imprensa//Sesc
29.03.2023
